Lunch och middag var det här!

Inte mycket träning att rapportera om eftersom jag fortfarande mår dåligt. Men det kommer, jag lovar. Min kropp och själ är i akut behov av träningsendorfiner och jag lääääängtar!

Har varit väldigt hungrig idag vilket jag tippar beror dels på att jag åt så lite igår pga illamående och dels på PMS (som verkar vara något som går bland bloggarna just nu!). Ser det som ett friskhetstecken också, även om jag fortfarande har huvudvärk och är extremt trött.

Till lunch provade jag på de berömda bananplättarna (mixa en banan och ett ägg, stek. Där snackar vi plättlätt!) Jag mixade i en halv dl glutenfria havregryn också och det blev tre st kanongoda plättar! Åt med keso, hallon och valnötter. Och en apelsin. Yummy! Dock egentligen mer passande som mellis eller efter-träning-mat än lunch kan jag känna.

Bananplättar

Till middag bestämde jag mig för att här behövs något rejält. Slog till på favoritlaxen. Lyxade med färsk lax (extremt mycket godare än de frysta filéerna), på med rivet citronskal, hackad basilika, flingsalt och olivolja. In i ugnen på 200 grader i ca en kvart beroende på ugn. Basilika är en toppenört, proppad med antioxidanter och den passar jättebra till lax. Till det blev det klyftpotatis (för mig är det självklart att potatis ingår som en naturlig del i min kost), sallad och en liten klick äkta aioli. Nu är jag helt färdig men känner att jag gjort mitt allra bästa för att hjälpa kroppen att bli frisk. En tillfredsställande känsla :-)

Detta och lite till blev kvällens middag